【期間】 2024年03月23日 ~ 2025年01月02日
【航空会社】
当館は美国漁港より２００ｍほどのところにございますので、それぞれの時季に水揚げされた魚介を中心に、時節の美味しい物は地元の食材に限定することなく、その美味しさを最大限に引き出すことを考え、目指すはちょっとおしゃれな田舎料理。
夕食は和食のコース料理です。朝食も和食になります。
春の夕食は「毛蟹」が中心。
お食事の会場は夕食、朝食とも１階の会食場で、客室ごと、グループごとでの提供となります。
春の夕食（5月24日まで）献立一例
●前菜
・炙り帆立貝とツブ貝と浅葱と空豆の塩ウニ和え
・鮑と蛸の柔らか煮と甘海老入り若布
・毛蟹
・桜鱒の塩焼きと長イモの梅カツオ和えと蕗の薹
・鰊の棒寿しとガリ
●油物 毛蟹グラタン
●冷たい物
・牡丹海老、本鮪、平目の昆布〆 北寄貝、鰊のタタキ
湯引き鮑の山葵和え
・イクラと桜鱒
・海鼠と蕪のおろし和え
●鍋物 ホッケのつみれ汁(積丹の岩海苔入り)
●ご飯物と香の物
●デザート 自家製アイスクリーム
積丹の海の幸を楽しみにお越し下さい。
詳しくはホームページ（bikunihouse.com）をご覧下さい。
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当館は美国漁港より２００ｍほどのところにございますので、それぞれの時季に水揚げされた魚介を中心に、時節の美味しい物は地元の食材に限定することなく、その美味しさを最大限に引き出すことを考え、目指すはちょっとおしゃれな田舎料理。
夕食は和食のコース料理です。朝食も和食になります。
春の夕食は「毛蟹」が中心。
お食事の会場は夕食、朝食とも１階の会食場で、客室ごと、グループごとでの提供となります。
春の夕食（5月24日まで）献立一例
●前菜
・炙り帆立貝とツブ貝と浅葱と空豆の塩ウニ和え
・鮑と蛸の柔らか煮と甘海老入り若布
・毛蟹
・桜鱒の塩焼きと長イモの梅カツオ和えと蕗の薹
・鰊の棒寿しとガリ
●油物 毛蟹グラタン
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・牡丹海老、本鮪、平目の昆布〆 北寄貝、鰊のタタキ
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・海鼠と蕪のおろし和え
●鍋物 ホッケのつみれ汁(積丹の岩海苔入り)
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●デザート 自家製アイスクリーム
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【期間】 2024年03月23日 ~ 2025年01月02日
【航空会社】
当館は美国漁港より２００ｍほどのところにございますので、それぞれの時季に水揚げされた魚介を中心に、時節の美味しい物は地元の食材に限定することなく、その美味しさを最大限に引き出すことを考え、目指すはちょっとおしゃれな田舎料理。
夕食は和食のコース料理です。朝食も和食になります。
春の夕食は「毛蟹」が中心。
お食事の会場は夕食、朝食とも１階の会食場で、客室ごと、グループごとでの提供となります。
春の夕食（5月24日まで）献立一例
●前菜
・炙り帆立貝とツブ貝と浅葱と空豆の塩ウニ和え
・鮑と蛸の柔らか煮と甘海老入り若布
・毛蟹
・桜鱒の塩焼きと長イモの梅カツオ和えと蕗の薹
・鰊の棒寿しとガリ
●油物 毛蟹グラタン
●冷たい物
・牡丹海老、本鮪、平目の昆布〆 北寄貝、鰊のタタキ
湯引き鮑の山葵和え
・イクラと桜鱒
・海鼠と蕪のおろし和え
●鍋物 ホッケのつみれ汁(積丹の岩海苔入り)
●ご飯物 カニの炊き込みご飯と香の物
●デザート 自家製アイスクリーム
積丹の海の幸を楽しみにお越し下さい。
詳しくはホームページ（bikunihouse.com）をご覧下さい
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