若狭ふぐの宿　下亟（しもじょう）

【期間】 2023年01月19日 ~ 2024年06月30日

【航空会社】

プランの特色
主人自ら目前の海で育てたとらふぐ、「若狭ふぐ」を使った厳選11品。
若狭ふぐだけをたっぷりといろんな味で楽しみたい、そんな方におすすめ！

お料理
　てっさ、てっさの炙り、てっちり（ぶつ切り入）、湯引き皮、若狭ふぐバター焼き、若狭ふぐのあら煮、、焼きふぐ、ふぐから揚げ、焼き白子、ふぐ雑炊、デザート付

幼児食にはお子様ランチをご用意します。

特記事項
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。

【期間】 2019年09月01日 ~ 2024年06月30日

【航空会社】

◆プランの特色◆
主人自ら目前の海で育てたとらふぐ、「若狭ふぐ」を使った厳選6品。
さらに、同じく自家養殖のマハタの舟盛、マハタの姿煮も食べられる、正にいいとこ取りのプラン。

◆お料理◆
　コリコリの食感と、豊かな旨味が特徴のマハタのお造りは舟盛で。
下亟イチオシの食べ方は、お頭ごと煮付にするマハタの姿煮！上質の油が乗った身はもちろん、コラーゲンたっぷりの皮もおススメ。お頭、カマ、骨まわりの身こそ、一番の楽しみ。
　定番のふぐ料理は、若狭ふぐのてっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）、湯引き皮、焼きふぐ、ふぐから揚げ、しめはもちろん自家製米の雑炊で。デザート1品付。
幼児食にはお子様ランチをご用意します。

◆特記事項◆
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。

【期間】 2005年08月01日 ~ 2024年06月30日

【航空会社】

　◆プランの特色◆
主人自ら目前の海で育てたとらふぐ、「若狭ふぐ」を使った厳選6品のコース。ふぐ以外はいらない、または、他のコースでは多すぎるという方にお薦めです。

◆お料理◆
若狭ふぐのてっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）、湯引き皮、焼きふぐ、ふぐから揚げ、しめはもちろん自家製米の雑炊で。デザート1品付。
小学生は大人と同料理です。
幼児食にはお子様ランチをご用意します。

◆特記事項◆
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。
お食事の際、個室・座卓をご希望の方は、事前にお申し出ください。（小さなお子様連れ等）

【期間】 2005年08月01日 ~ 2024年06月30日

【航空会社】

　◆プランの特色◆
主人自ら目前の海で育てたとらふぐ、「若狭ふぐ」のてっさ、てっちりがメインのふぐ料理。産地だからできる量・質をご実感下さい。

◆お料理◆
若狭ふぐのてっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）に加え、湯引き皮に加えて、新鮮な魚の刺身、貝類、煮魚、茶碗蒸し、切りカニ（内容が変わる可能性あり）、酢の物の計9品がつきます。しめはもちろん自家製米の雑炊で。

　11月中旬〜4月中旬には若狭カキの土鍋蒸しが1品に。また、朝食にはタイのあらの味噌汁が食べられます(7〜9月は希望者のみ）。幼児食にはお子様ランチをご用意します。

◆特記事項◆
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。
お食事の際、個室・座卓をご希望の方は、事前にお申し出ください。（小さなお子様連れ等）

【期間】 2006年01月26日 ~ 2024年06月30日

【航空会社】

◆プランの特色◆
炭火でとらふぐのぶつ切りを炙って食べる【焼きふぐ】が一番の目玉。さらに、てっさ、てっちり、ふぐからあげ、とれたてで新鮮な魚の舟盛等が楽しめる、贅沢プラン!

◆お料理◆
若狭ふぐのてっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）に加え、ふぐの唐揚げ、一番の目玉の「焼ふぐ」、その日とれたて魚の豪快な舟盛。【焼きふぐ】の身は水温の低い時期にはピクピク動きます！もちろん湯引き皮に雑炊なども楽しめ、他5品の料理がつきます。
11月中旬〜4月中旬には若狭カキの土鍋蒸しが1品に。また、朝食にはタイのあらの味噌汁が食べられます(7〜9月は希望者のみ）。
小学生は大人と同料理です。
幼児食にはお子様ランチをご用意します。

◆特記事項◆
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。

【期間】 2005年08月01日 ~ 2024年06月30日

【航空会社】

◆プランの特色◆
主人自ら目前の海で育てたとらふぐ、「若狭ふぐ」のてっさ、てっちりがメインのふぐ料理。産地だからできる量・質をご実感下さい。
さらに、その日とれたての魚をふんだんに盛り込んだ舟盛、とらふぐの唐揚げ付。

◆お料理◆
若狭ふぐのてっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋)、湯引き皮、ふぐの唐揚げに加えて、新鮮な魚の舟盛、貝類、煮魚、茶碗蒸し、切りカニ（内容が変わる可能性あり）、酢の物の計11品がつきます。しめはもちろん自家製米の雑炊で。

　11月中旬〜4月中旬には若狭カキの土鍋蒸しが1品に。また、朝食にはタイのあらの味噌汁が食べられます(7〜9月は希望者のみ）。幼児食にはお子様ランチをご用意します。

◆特記事項◆
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。
お食事の際、個室・座卓をご希望の方は、事前にお申し出ください。（小さなお子様連れ等）